El Instituto Politécnico Agroindustrial, ha optado por un modelo educativo centrado en la formación integral, entendida como la formación que pretende el desarrollo armónico de todas las dimensiones de la persona. Constituye un proceso formativo teórico - práctico de carácter integral, orientado al desarrollo de competencias que permiten la adquisición de aptitudes, actitudes y valores para la convivencia social, su vinculación al mundo del trabajo y de la vida como construcción de la dimensión personal y social.         El Instituto, ofrece programas de formación de Técnicos laborales por competencias, en tres áreas:1.Administrativa, Contable y Financiera, 2. Ingeniería 3.Ciencias Humanas. 4. Área AgroAmbiental